選ぶ基準は本物を！
では本物とは？ 材料が明確なもの。
それではわがやの「さしすせそ」です
「さ（砂糖）」→基本不要。甘い玉子焼きや肉じゃがが嫌いです。
もしも使うとしたら、はちみつ・メープルシロップ・米飴。
きび砂糖と黒糖はいちおう持っています。
「し（塩）」→塩化ナトリウム以外のミネラル成分があるもの。
我が家は三重県のものがお気に入りです。
「す（酢）」→米酢。お寿司をつくるとき用。
「せ（醤油）」→大豆・食塩・小麦のみのもの。島根の醤油が好きです。
「そ（味噌）」→麹、食塩、大豆。サークルで、毎年手作りしています。
それ以外に、「油」→オリーブオイルならエキストラバージン、ごま油なら低温圧搾法。
本物の何がいいの？と聞かれたら。。。
簡単調理で、料理がおいしくなるよ。
味に飽きないよ。
味覚が変わり、食材に敏感になるよ。
食べた後の喉の違和感と体のだるさが私はなくなったよ。
病院に行かなくなった分、調味料代にまわせるよ。
すべて個人差があるので、自分の体感に沿いたいねっていう話でした！
子どもが小さい頃は、作っていたけれど手抜きを覚えたもの、、、
それがめんつゆ！！！
私にとってのお助け調味料です。
小学生になってから、おやつにもうどんなど
ほぼ食事みたいなものを食べるようになり、、。
サッと出してあげたいときに役立ちます。
あとは、ポン酢になる！！！
市販のポン酢だと、酸味大好物にとっては物足りないんです。
なので、レモンやゆずを絞ってめんつゆに入れる。
すると、酸味あるポン酢のできあがり♡
煮物を作るときも、手早く作りたいとき味が決まりやすいです。
まためんつゆ＋オイル＋マヨネーズなどでドレッシングにも変身しますよ☺
長期休み前には、買っておこう！と思う調味料でした。
食べることが大好きです。でも料理はずっと苦手でした。
どうしたら家族に、手料理おいしいっていってもらえるかな？
・簡単であること
・食べると元気になれること
・季節を感じられること
この視点で探して、たどり着いた１つめの解決策が
無農薬で野菜を作る農家さんの野菜セットの宅配でした。
凝ったレシピなし、時間をかける必要なし、消化に負担なし。
いまだに作れないレシピはたくさんあるけれど。
蒸し野菜で「ママのごはんはおいしい」って言われるなんて！
農家さんには、日々感謝しかありません。
家族も私の心も幸せを感じる選択でした。
次回は調味料の話を(^^)/