
選ぶ基準は本物を!
では本物とは? 材料が明確なもの。
それではわがやの「さしすせそ」です
「さ(砂糖)」→基本不要。甘い玉子焼きや肉じゃがが嫌いです。
もしも使うとしたら、はちみつ・メープルシロップ・米飴。
きび砂糖と黒糖はいちおう持っています。
「し(塩)」→塩化ナトリウム以外のミネラル成分があるもの。
我が家は三重県のものがお気に入りです。
「す(酢)」→米酢。お寿司をつくるとき用。
「せ(醤油)」→大豆・食塩・小麦のみのもの。島根の醤油が好きです。
「そ(味噌)」→麹、食塩、大豆。サークルで、毎年手作りしています。
それ以外に、「油」→オリーブオイルならエキストラバージン、ごま油なら低温圧搾法。
本物の何がいいの?と聞かれたら。。。
簡単調理で、料理がおいしくなるよ。
味に飽きないよ。
味覚が変わり、食材に敏感になるよ。
食べた後の喉の違和感と体のだるさが私はなくなったよ。
病院に行かなくなった分、調味料代にまわせるよ。
すべて個人差があるので、自分の体感に沿いたいねっていう話でした!